提高油菜籽出油率技巧：
　　有关资料表明,菜籽的含油率在37%左右,最高的可达40%,如何提高菜籽的出油率呢?关键要掌握三个诀窍:巧炒籽先用对滚机把菜籽轧扁,然后倒入锅里炒,火要不大不小,操作的人动作要快,做到上下翻动均匀。值得注意的是,锅里加热以后,每50公斤介菜籽要加两公斤清水,以利增加炒菜籽时的蒸气,促使菜籽快熟。

榨油机常见油料出油率：
芝麻：42~55%
花生籽：40~50%
油菜籽：28~38%
油葵籽：20~38%
大豆10~16%
（出油率仅供参考，不同地区出油率不一）